Coppino è un’idea nata da un gruppo di giovani alberobellesi, un progetto che vuole raccontare l’amore della propria terra attraverso il cibo.

Il concept è far vivere al pubblico il classico pranzo domenicale della nonna, un viaggio tra profumi e sapori per riscoprire la semplicità e genuinità di un tempo ormai passato.

Coppino è il risultato dell’avventura di questi ragazzi: partiti al nord per studiare e lavorare… tornati per avere un ruolo attivo nella comunità.

Un ritorno a casa, un percorso a ritroso nel tempo per non dimenticare i sacrifici fatti e condividere con chiunque desideri la cultura del buon cibo e i piatti tradizionali che sanno di “casa”. 

Coppino (in dialetto pugliese cuppein – kop’pine) è il mestolo, la posata utilizzata per servire o mescolare i cibi durante la cottura. Ma per noi pugliesi è anche l’unità di misura adottata dalle nostre nonne per portare a tavola e nei piatti la quantità giusta di cibo.

Le orecchiette sono le regine del menù. Proposte in diverse varianti, condite con un’ampia scelta di sughi delle ricette tipiche della nonna. Salse a base di cime di rapa, pomodoro fresco, basilico, carne ecc.

Infinite combinazioni per soddisfare i gusti di tutti. Ogni ricetta è un messaggio d’amore alla Puglia e alle sue radici.

Servite all’interno di una cup che ben si presta ai ritmi frenetici di oggi, sono la soluzione perfetta e gustosa per una pausa pranzo semplice e veloce.

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