Pescaria è un ristorante di “fast fish food” che nasce a a Polignano a Mare, nella provincia di Bari, e poi ha dilagato in tutta Italia con ben 10 punti vendita.
Alla base del successo di questo posto, a metà tra una pescheria e un fast food, c’è un concept geniale, un’idea tanto originale quanto legata a doppio filo con le tradizioni del luogo. Chiunque abbia un minimo di cultura culinaria regionale sa che a Bari il panino col pesce si prepara da molte generazioni. Sta proprio qui la genialità del progetto Pescaria: rendere gourmet e di tendenza un must della tradizione gastronomica barese.
Un altro fattore chiave del successo di Pescaria è il suo innovativo piano di comunicazione, in particolare sui social media, che utilizza il foodporn per coinvolgere ed entusiasmare il pubblico. Il piano ha contribuito a stimolare il marketing del passaparola, poiché migliaia di persone hanno reagito, commentato e taggato amici sulle foto di Pescaria. Il nome del ristorante è stato addirittura scelto tramite un concorso su Facebook.
Pescaria è diventato un’icona culturale in Puglia e in Italia per aver trasformato un piatto tradizionale in un originale e moderno concetto di fast food.
